Consumo de carne bovina no Brasil deve cair em 2027, projeta Datagro

Estimativa aponta redução de 6,6 para 5,9 quilos no consumo formal per capita diante da desaceleração da economia

Publicado em 17/09/2026 às 18h16.

Por Redação

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Foto: Jaelson Lucas/Arquivo AEN

O consumo formal de carne bovina no Brasil deve cair em 2027, segundo projeção apresentada pela Datagro Pecuária durante o 6º Fórum Pecuária Datagro. A estimativa é de que o consumo per capita recue de aproximadamente 6,6 para 5,9 quilos no próximo ano, em um cenário de desaceleração da economia e menor poder de compra dos consumidores.

Durante a apresentação, João Otávio de Assis Figueiredo afirmou que o mercado interno teve desempenho positivo em 2026, sustentado principalmente pela renda e pelo mercado de trabalho. Segundo ele, medidas de estímulo à economia e o ambiente de renda ajudaram a manter o consumo de proteína bovina mesmo com os preços elevados.

Para 2027, porém, a expectativa é de um cenário diferente. A Datagro considerou uma projeção de crescimento de 1,5% do Produto Interno Bruto (PIB), conforme o Boletim Focus citado durante o evento, abaixo dos resultados registrados nos anos anteriores.

Carne bovina mantém espaço na cesta

Apesar da pressão sobre a renda, a carne bovina ainda mantém espaço na cesta do consumidor. De acordo com os dados apresentados, o preço da proteína estava próximo de R$ 23 por quilo no consumo, enquanto as carnes suína e de frango apresentavam valores inferiores.

Ainda assim, a diferença de preços não provocou uma migração integral para outras proteínas. Segundo a análise apresentada no fórum, o brasileiro passou a consumir mais proteínas sem que a parcela da renda destinada à carne bovina aumentasse na mesma proporção.

O consumo total de proteínas chegou a aproximadamente 93,3 quilos por habitante ao ano, enquanto o consumo de carne bovina ficou em torno de 31,5 quilos. “Dois anos atrás a gente consumia 3 kg de carne a menos no Brasil por habitante/ano”, afirmou Figueiredo. Para o analista, o mercado de trabalho foi o principal fator de sustentação da demanda até o momento.

Exportações pressionam oferta

Outro fator que pode influenciar o mercado interno em 2027 é o avanço das exportações. Segundo a apresentação da Datagro, a parcela da produção brasileira destinada ao mercado internacional deve chegar a 41,8% no próximo ano.

Figueiredo afirmou que a pecuária brasileira terá de equilibrar a demanda doméstica com a oportunidade de ampliar as vendas externas. “Hoje, no mundo, a gente tem uma condição que tende a pagar melhor pela nossa carne lá fora do que aqui dentro”, disse.

De acordo com a Datagro, uma valorização mais acentuada do boi pode elevar os preços da carne no mercado brasileiro e pressionar o consumo em um cenário de desaceleração econômica e menor poder de compra.

Com informações da CNN Money

ECONOMIA

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