Conheça o Sublimotion, restaurante em Ibiza com pratos de R$ 13 mil por pessoa

Espaço propõe experiência gastronômica que desperta todos os sentidos, fundindo arte, tecnologia e boa comida

Publicado em 05/09/2025 às 09h44.

Por Redação

Foto: Divulgação/Sublimotion

Situado na paradisíaca ilha espanhola de Ibiza, o restaurante Sublimotion é conhecido por oferecer uma experiência gastronômica imersiva, combinando alta cozinha, arte, tecnologia e entretenimento.

Localizado no Hard Rock Hotel, o estabelecimento oferta em seu menu preço de degustação de 20 etapas a cerca de 2.400 dólares (ou cerca de R$ 13.000 na cotação atual), com capacidade para apenas 12 pessoas por noite.

O restaurante, cujo conceito foi elaborado por Paco Roncero em parceria com a empresa Vega Factory, proporciona aos clientes em uma experiência que começa em um lounge futurista —uma área equipada com projetores, alto-falantes e sistemas de iluminação temática— e depois para a sala de jantar.

O cardápio é extenso, variado, sazonal e inovador, com pratos feitos com ingredientes frescos e de alta qualidade. São vinte etapas, servidas ao longo de três horas.

O restaurante funciona somente no verão espanhol, apenas três meses por ano. A proposta do Sublimotion é uma experiência gastronômica que desperta todos os sentidos, fundindo arte, tecnologia, boa comida e um espetáculo de entretenimento. Por dois anos, a equipe trabalhou com chefs, engenheiros, cenógrafos, ilusionistas, arquitetos e roteiristas para criar sua viagem culinária.

Experiência gastronômica

Imersivo e tecnológico:

O restaurante proporciona uma “aventura sensorial gastronômica” com o uso de realidade virtual, projeções 360º, efeitos visuais e ilusionistas para criar um ambiente único.

Menu detalhado:

O cardápio oferece 20 pratos servidos ao longo de aproximadamente três horas, com ingredientes de alta qualidade.

Intimidade:

O Sublimotion possui uma única mesa com capacidade para 12 pessoas, o que garante uma experiência exclusiva e personalizada.

Time multidisciplinar:

Além de chefs premiados, a equipe inclui designers, engenheiros, diretores de palco e compositores para a realização do show.

Localização e curiosidades

Localização: Ibiza, nas Ilhas Baleares, na Espanha, onde se encontra o Hard Rock Hotel.

Sazonalidade: O restaurante funciona apenas durante a alta temporada de verão europeu.

Inovação: Desde sua inauguração em 2014, o Sublimotion busca fundir a culinária de vanguarda com a tecnologia para surpreender os clientes.

ENTRETENIMENTO

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