Cesta básica de Salvador sobe 2,69% em dezembro; cebola dispara 66,17%

Alimentos típicos do almoço soteropolitano, feijão, arroz, carnes, farinha e tomate também ficaram mais caros

Publicado em 06/01/2026 às 12h22.

Por Redação

Foto: Joá Souza/GOVBA

A cesta básica de Salvador subiu 2,69% em dezembro de 2025, segundo cálculos da SEI (Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia), com base em 3.513 cotações de preços em 92 estabelecimentos comerciais — supermercados, açougues, padarias e feiras livres).

Dos doze meses do ano passado, apresentou aumento em sete. No acumulado entre janeiro e dezembro, terminou com redução de 0,41%.

Cebola puxa alta, mas feijão, arroz e farinha também sobem

Dos 25 itens que compõem a cesta básica soteropolitana, 16 tiveram aumento de preço em dezembro. A maior alta foi da cebola, que disparou 66,17%. Também ficaram mais caros produtos como banana prata (9,25%), flocão de milho (8,47%), macarrão (5,15%), óleo de soja (4,99%), carne de primeira (4,76%) e leite (2,97%), entre outros.

No recorte por grupos de consumo, os alimentos típicos do almoço soteropolitano — como feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola — tiveram aumento de 3,31% e responderam por 33,16% do valor total da cesta básica.

Já os itens do café da manhã, que incluem café, leite, açúcar, pão, manteiga, queijos e flocão de milho, subiram 1,09% e representaram 35,52% do custo total da cesta em dezembro.

Segundo o economista Denilson Lima, fatores climáticos e, principalmente, a redução da oferta de alguns produtos explicam o aumento do custo da cesta básica em dezembro.

De acordo com Lima, a cebola encareceu devido à diminuição da produção nas regiões de Irecê, na Bahia, e do Vale do São Francisco, na divisa com Pernambuco. As chuvas nessas áreas reduziram a oferta do produto no Nordeste, pressionando os preços.

Em sentido contrário, oito produtos apresentaram queda nos preços, com destaque para a cenoura (-4,73%) e a linguiça calabresa (-4,20%). Também ficaram mais baratos o café moído (-2,45%), feijão (-2,20%), queijo muçarela (-1,58%), açúcar cristal (-1,51%), manteiga (-0,59%) e frango (-0,38%). O preço do ovo de galinha permaneceu estável no período.

O levantamento da SEI também aponta que um trabalhador de Salvador precisou de 89 horas e 42 minutos de trabalho para comprar uma cesta básica. Esse tempo corresponde ao comprometimento de 40,78% do salário mínimo líquido, de R$ 1.404,15, já descontada a contribuição de 7,5% para a Previdência Social.

ECONOMIA

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