BRASIL

Safra maior ajuda a trazer estabilidade aos preços do café em 2026 

Indústria aponta clima mais regular e oferta equilibrada como fatores para reduzir pressão no varejo 

Publicado em 31/01/2026 às 18h00.
Por Redação

Foto: Marcello Casal Jr/Agência Brasil

Após anos de fortes oscilações, o mercado de café vive em 2026 um cenário de maior equilíbrio nos preços. A indústria brasileira avalia que a combinação de uma safra positiva com condições climáticas mais regulares está ajudando a conter novas altas. A análise é da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). 

De acordo com o diretor-executivo da entidade, Celírio Inácio, a estabilidade do clima favorece o abastecimento e reduz o risco de novas pressões inflacionárias no varejo. “O clima mais estável pode favorecer o abastecimento e evitar pressões inflacionárias no varejo”, afirma. 

No ano passado, o café esteve entre os principais responsáveis pela alta da inflação. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que, em 2025, o café moído acumulou aumento de 35,68%, enquanto o café solúvel subiu 25,5%. 

Para o ciclo 2025/2026, a ABIC estima uma safra de 56,5 milhões de sacas, volume considerado suficiente para equilibrar a oferta tanto no mercado interno quanto no externo. 

A tendência ao longo de 2026 é de reajustes mais moderados no varejo. Ainda assim, categorias específicas, como cafés gourmet e de padrão superior, podem apresentar variações pontuais, dependendo do comportamento do consumo. 

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